養生薬膳資格取得講座 冬の薬膳について
冬の薬膳は、寒さに負けない体づくりのための知恵がぎゅっと詰まっています。 この季節は「陰」が強くなって、体が冷えやすくなるから、内側から温めることがポイントです
養生薬膳資格取得講座冬の薬膳についてのインフォメーション
冬の薬膳のポイント 1. 体を温める食材を選ぶ! 生姜、にんにく、シナモン、唐辛子 羊肉、鶏肉、エビ 黒豆、くるみ、栗、山芋、長ネギ これらは「陽」を補って、体を芯からぽかぽかにしてくれます。 2. 腎をいたわる食事を意識 冬は「腎」の季節。腎を元気にすると、免疫力やエネルギーがアップ! 黒ごま、黒きくらげ、なつめ、昆布などがオススメ。 3. 調理法は“温かく・煮込む”が基本! スープや鍋、煮物など、体を冷やさない調理法がぴったり。 たとえば「薬膳生姜スープ」は、鶏肉とクコの実、生姜を使って簡単に作れます。
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